Il Sour Green è un ottimo succo detox, che oltre a depurare l’organismo, aiuta a tenere sotto controllo la pressione del sangue.Combattere la stitichezza e abbassare il livello del colesterolo “cattivo” grazie alle mele e al cetriolo, poi, il sapore amaro del bitter melon viene abbastanza neutralizzato.
INGREDIENTI
1/2 bitter melon
1 gambo di sedano
2 mele
1 cetriolo
1/2 peperone
Il bitter melon conosciuto anche come Ampalaya, il bitter melon è una specie di cetriolo verde con la buccia bitorzoluta, dal gusto amarissimo. Il suo consumo è abbastanza diffuso in Asia e Africa, in sud America e nei Caraibi, ma in Italia è praticamente sconosciuto.
Lo si trova sotto forma di estratto in alcuni integratori per il controllo del diabete e del peso corporeo, ma molto di rado sui banchi del mercato.
Peccato, perchè invece si tratta di un prodotto naturale ricco di proprietà benefiche, il bitter melon ha infatti un elevato contenuto di vitamine A B e C,più fosforo, ferro e calcio, Inoltre grazie a due principi attivi, la charantina e il polipeptide P, è il risultato ottimo come ipoglicemizzante, ossia utile a tenere sotto controllo i livelli di glicemia nel sangue nei diabetici, in particolare il polipeptide P pare abbia effetti molto simili a quelli dell’insulina e quindi questo frutto viene utilizzato nella medicina ayurvedica come suo sostituto.
Preparazione
Del bitter melon utilizzate solo la polpa private le mele del torsolo, e il peperone dai semi e mettete il tutto nell’estrattore per ottenerne il succo.
